Rød kålrabi – frø til microgreens

Rød kålrabi – farverige microgreens med hurtig høst

Rød kålrabi er en hurtigtvoksende og dekorativ sort, der kombinerer flotte farver med en mild og alsidig smag. Sorten kaldes også pink kål og udvikler dybgrønne, hjerteformede blade på markante rosa, røde og lilla stilke.

Den kraftige farvekontrast gør Rød kålrabi særligt velegnet som garniture og topping. Samtidig er sorten nem at dyrke, kræver ingen iblødsætning og kan normalt høstes allerede efter cirka 7 dage.

Derfor skal du vælge Rød kålrabi

• Intense rosa-lilla stilke
• Dybgrønne og dekorative blade
• Mild og let peberagtig kålsmag
• Klar til høst efter cirka 7 dage
• Kræver ingen iblødsætning
• Let at dyrke – også for begyndere
• Velegnet til både hjemmedyrkning og professionel produktion

Smag og anvendelse

Rød kålrabi har en mild og frisk kålsmag med en diskret sødme og en let peberagtig afslutning. Smagen er mindre kraftig end radise og sennep, så skuddene kan anvendes i mange forskellige retter uden at overdøve de øvrige ingredienser.

Brug de friske microgreens i salater, sandwiches, wraps og på smørrebrød. De flotte rosa-lilla stilke gør dem også oplagte som dekorativ topping på supper, æggeretter, fisk, kød, sushi og moderne restaurantanretninger.

Skuddene fungerer desuden godt i blandinger med grønne microgreens, hvor de tilfører en tydelig farvekontrast og giver blandingen et mere eksklusivt udseende.

Sådan dyrker du Rød kålrabi

1. Forbered bakken: Fyld en dyrkningsbakke med et jævnt lag fugtigt dyrkningsmedie.
2. Så frøene: Fordel frøene tæt og ensartet over hele overfladen. Frøene behøver ikke iblødsætning.
3. Tryk frøene let ned: Sørg for god kontakt mellem frø og dyrkningsmedie uden at begrave dem dybt.
4. Mørkeperiode: Dæk bakken, eller placer den mørkt, i cirka 3 dage. Hold overfladen jævnt fugtig.
5. Giv skuddene lys: Når spirerne har løftet sig, fjernes låget, og bakken placeres under grolys eller et lyst sted.
6. Vand moderat: Hold dyrkningsmediet fugtigt, men undgå overvanding og stående vand.
7. Høst: Klip skuddene lige over dyrkningsmediet efter cirka 7 dage og gerne inden udviklingen af de første ægte blade.

Gode råd til et flot resultat

• Fordel frøene jævnt for at opnå et tæt og ensartet plantedække.
• Giv skuddene godt lys for at fremhæve farven i stilkene.
• Sørg for god ventilation omkring bakken.
• Vand gerne nedefra, når rødderne har fået fat.
• Undgå at forlænge dyrkningstiden unødvendigt, da skuddene er bedst omkring kimbladsstadiet.
• Brug en ren og skarp saks ved høst.

Dyrkningsinformation

• Sort: Rød kålrabi – pink kål
• Latinsk navn: Brassica oleracea var. gongylodes
• Produkttype: Konventionelle frø til microgreens
• Sværhedsgrad: Let
• Smak: Mild kålsmag med let peberagtig afslutning
• Iblødsætning: Nej
• Mørkeperiode: Cirka 3 dage
• Tid i lys: Cirka 4 dage
• Samlet dyrkningstid: Cirka 7 dage
• Vanding: Moderat
• Anbefalet frømængde: Cirka 28 g til en 10 × 20” dyrkningsbakke
• Antal frø: Cirka 250 frø pr. gram

Vælg mellem 50 g, 100 g, 250 g, 500 g og 1 kg. De mindre poser er velegnede til at prøve sorten, mens de større størrelser giver en bedre pris til regelmæssig dyrkning og større produktion.

Bestil Rød kålrabi-frø i dag, og høst farverige og smagfulde microgreens på omkring 7 dage.