Garlic – frø til microgreens

Garlic microgreens – gourmetgrønt med masser af smag

Garlic microgreens er det oplagte valg til dig, der ønsker friske og dekorative skud med en karakteristisk, men mild smag af hvidløg og løg. De lange, slanke skud minder i udseendet om fint purløg og giver både farve, friskhed og smag til maden.

Smagen er mere delikat og mindre skarp end almindeligt hvidløg. Derfor kan Garlic microgreens bruges generøst i både kolde og varme retter uden at overdøve de øvrige ingredienser.

Smag og anvendelse

Garlic microgreens har en frisk og aromatisk smag med noter af hvidløg, løg og en let naturlig sødme. De passer særligt godt til:

• Salater og bowls
• Sandwich, wraps og burgere
• Supper og kartoffelretter
• Æggeretter og omeletter
• Pasta, ris og grøntsagsretter
• Fisk, kød og vegetariske retter
• Professionelle anretninger og garnish

Dyrkning af Garlic microgreens

Garlic er nem at dyrke, men vokser langsommere end eksempelvis radise og broccoli. Til gengæld får du fine og smagfulde skud, der skiller sig ud fra de mere almindelige microgreens.

1. Fyld en dyrkningsbakke med fugtig såjord, kokos eller et andet egnet dyrkningsmedie.
2. Fordel frøene jævnt over overfladen. Brug cirka 50 gram til en 10 × 20 tommer dyrkningsbakke.
3. Tryk frøene let mod mediet. Frøene skal ikke lægges i blød inden såning.
4. Dæk bakken med en anden bakke, og lad frøene stå mørkt i cirka 6–8 dage.
5. Flyt bakken til vækstlys, når skuddene begynder at løfte dækket.
6. Hold dyrkningsmediet jævnt fugtigt, men undgå overvanding.
7. Høst skuddene tæt over dyrkningsmediet efter cirka 14–21 dage.

De mørke frøskaller kan blive siddende på spidserne af enkelte skud. Hvis du ønsker et helt rent udtryk, kan de forsigtigt børstes af inden høst.

Dyrkningsdata

Opbevaring af frøene

Opbevar frøene køligt, tørt og mørkt i en tætlukket beholder. Ved længere tids opbevaring kan frøene med fordel placeres i køleskab, så spireevnen bevares bedst muligt.

Garlic microgreens – en elegant kombination af friskhed, udseende og mild hvidløgssmag.