Broccoli Calabrese – frø til microgreens

Broccoli Calabrese – en klassiker blandt microgreens

Broccoli Calabrese er en af de mest populære sorter til dyrkning af microgreens. Den er hurtigtvoksende, nem at arbejde med og udvikler ensartede planter med hvide stilke og friske grønne blade.

Smagen er mild og frisk med en let peberagtig kålsmag, der minder om en blanding af broccoli, mild sennep og peberrod. Det gør Broccoli Calabrese velegnet til både hverdagsmad og professionelle anretninger.

Sorten kræver ingen iblødsætning og kan normalt høstes efter cirka 9–10 dage. Den er derfor et oplagt valg til både begyndere og professionelle microgreen-dyrkere.

Derfor skal du vælge Broccoli Calabrese

• Hurtig høst: Normalt klar efter cirka 9–10 dage.
• Nem dyrkning: En stabil og begyndervenlig sort.
• Ingen iblødsætning: Frøene kan sås direkte.
• Ensartet vækst: Danner tætte bakker med hvide stilke og grønne blade.
• Alsidig smag: Mild, frisk og diskret peberagtig.
• Dyrkning året rundt: Velegnet til indendørs dyrkning under vækstlys.

Ægte Broccoli Calabrese

Broccoli Calabrese stammer fra den almindelige broccoli, som de fleste kender fra køkkenet. Den må ikke forveksles med Broccoli Raab, der tilhører en anden type kål og har en mere markant og bitter smag.

Smag og anvendelse

Broccoli Calabrese microgreens har en mild og frisk kålsmag med et let peberagtigt bid. Smagen er kraftig nok til at give karakter, men stadig mild nok til at passe sammen med mange forskellige råvarer.

Brug Broccoli Calabrese microgreens til:

• Salater og bowls
• Sandwiches, burgere og wraps
• Smoothies og grønne juicer
• Supper og lune retter
• Pizza efter bagning
• Omelet og andre æggeretter
• Professionel pynt og anretning

Sådan dyrker du Broccoli Calabrese microgreens

1. Forbered bakken: Brug fugtig såjord, tørv, kokosmuld eller en egnet dyrkningsmåtte.
2. Så frøene: Fordel frøene tæt og ensartet. Iblødsætning er ikke nødvendig.
3. Skab god kontakt: Tryk frøene let mod dyrkningsmediet og fugt forsigtigt.
4. Blackout: Dæk bakken og lad frøene spire mørkt i cirka tre dage.
5. Giv lys: Flyt bakken under vækstlys, når stilkene er cirka 2 cm høje.
6. Vand moderat: Hold mediet jævnt fugtigt. Vand helst nedefra, når rødderne er etableret.
7. Høst: Klip planterne lige over dyrkningsmediet efter cirka 9–10 dage.

Vejledende såmængde

Såmængden kan justeres efter bakkens præcise dyrkningsareal, dyrkningsmediet og den ønskede tæthed.

Det bedste høsttidspunkt

Høst planterne, når de er cirka 5–8 cm høje og kimbladene er fuldt udviklede. Det anbefales at høste, inden de første rigtige blade bliver for store, da smagen ellers kan blive kraftigere.

Høst og holdbarhed

• Stop eller begræns vandingen cirka 12 timer inden høst.
• Høst planterne, mens bladene er tørre.
• Brug en ren og skarp saks eller kniv.
• Klip lige over dyrkningsmediet.
• Opbevar høsten køligt og så tør som muligt.

Produktspecifikationer

• Sort: Broccoli Calabrese
• Latinsk navn: Brassica oleracea var. italica
• Frøtype: Konventionelle frø til microgreens
• Sværhedsgrad: Nem
• Frø pr. gram: Cirka 200
• Forblødsætning: Nej
• Blackout: Cirka 3 dage
• Dyrkningstid: Cirka 9–10 dage
• Smak: Mild, frisk og let peberagtig kålsmag
• Stilkfarve: Hvid
• Bladfarve: Grøn
• Vanding: Moderat